"Mi primera añada. Decidí sacar al mercado 2.400 botellas de un vino elaborado a partir de las variedades Garnacha (cepas muy viejas) y Syrah. La base del vino era la Garnacha vieja (70 %). Estuvo sometido a una crianza de casi 5 meses en barricas nuevas de roble francés, de 500 L, con battonages semanales durante los últimos meses de crianza. Fue el primer paso de mi proyecto, mi pequeño sueño hecho realidad en 2.400 botellas."
"Dupliqué la producción y cambié las proporciones del coupage, con un 70 % de Syrah y un 30 % de Garnacha de cepas muy viejas. Mi idea era buscar una línea más moderna, un vino más potente, fresco y frutal, con más capacidad para aguantar el paso del tiempo en la botella. Introduje barricas de 225 L, también de roble francés, con el mismo tipo de tostado que las de 500 L. El resultado me gustó. Y, también a los críticos y consumidores."