Y CATAMOS BLANCOS…
Y así, en Parsimonia, el último sábado de la primavera se llenó de frescura. Flores, frutas, tostados, verdes, amarillos… blancos en 6 copas. Blancos frescos, blancos distintos, blancos variados, blancos jóvenes, blancos con crianzas, blancos varietales, blancos con coupages blancos, blancos de aquí, blancos de allá… Y, tanto disfrutamos, tanto interés despertaron, tantos blancos quedaron [...]
NUEVA CATA DE BLANCOS EN PARSIMONIA
Hola, catadores.
Repetimos la propuesta para la próxima cata en Parsimonia: refrescar la tarde del próximo sábado con una cata de vinos blancos. Se trata de recorrer parte de la geografía y las variedades blancas españolas, aprendiendo y disfrutando de la frescura y del resto de las características organolépticas de estos vinos.
Lugar: Parsimonia (C/ San Simón, [...]
CATA DE BLANCOS FRESCOS PARA EL VERANO
Hola, catadores.
La propuesta para la próxima cata en Parsimonia es perfecta para refrescar la tarde del próximo sábado: cata de vinos blancos. Se trata de recorrer parte de la geografía y las variedades blancas españolas, aprendiendo y disfrutando de la frescura y del resto de las características organolépticas de estos vinos.
Lugar: Parsimonia (C/ San Simón, [...]
La Feria de Abril en Parsimonia. ¿Catamos?
Nos encontramos en plena Feria de Abril. Sevilla se viste de luces y en las casetas ruedan las copas de finos, manzanillas, rebujitos… En pleno centro de Madrid, desde Parsimonia, queremos unirnos a la fiesta con una propuesta muy especial: una cata de Vinos Generosos.
Los Vinos Generosos, identificados habitualmente con los vinos de Jerez, aunque [...]
La Cata Vertical.
Las catas en Parsimonia siempre tienen algo de magia. Pero, la tarde primaveral del sábado, compartiendo mi sueño desde su inicio con los atentos catadores y buceando en el tiempo, entre todos los Destiempos, fue para mí un verdadero placer y un momento especialmente emocionante. Todo estaba preparado. La mesa vestida de gala y los [...]
Cata Vertical Destiempo.
Hola, catadores.
Os proponemos retomar las catas de los sábados en Parsimona con un tema muy especial, espero que para vosotros, pero, desde luego, para mí. La idea es hacer una cata vertical de todas las añadas de Destiempo, desde el 2.005 al 2.009 (que aún está en las barricas), incluyendo el nuevo Destiempo blanco. Es [...]
La cata en casa de Alicia y Javier.
Cuando un grupo de amigos deciden reunirse en casa en torno a una sesión de cata de vinos, suele ocurrir que las horas pasan, entre copas, preguntas, respuestas, comentarios y, también muchas risas. El viernes pasado, organizamos una cata en casa de Alicia y Javier (una casa preciosa, por cierto), con el tema que ellos [...]
La cata de rosados.
Todo estaba preparado para comenzar. Las copas esperaban limpísimas sobre el mantel blanco mientras el grupo se acomodaba en torno a la mesa. Empecé a hablar de las fases de la cata, del método de elaboración de los vinos rosados, de la composición de la uva… Silencio total, sin preguntas, todo estaba clarísimo… Sobre todo, [...]
De vuelta a la cata.
Hace tiempo, mucho antes de estrenar esta página web, escribí “Del Gris al Picota Intenso”. Y, he querido incluirlo aquí porque, me parece una buena introducción de lo que pretendo hacer, entre otras cosas, a través de esta puerta abierta a todos los que quieran pasearse entre copas llenas de historias y sensaciones. La conclusión [...]